ペアリングの可能性

節分がおわり、次のイベントはバレンタインですね。

1月の終わりから、百貨店ではチョコレートのイベントがあり「ルビーカカオ」というピンク色のカカオが話題になったり、コーヒーとチョコレートのペアリングも盛り上がる時期かと思います。

スペシャルティコーヒーとチョコレート、バターたっぷりのお菓子。聞いただけでじゅるりと美味しい口になってしまいますね。（笑）

そんななか、カフェテナンゴは「チーズ」と「コーヒー」のペアリングに挑戦します。

自分も何かやりたい！ということで、べつの可能性をさがしてみようと。
コーヒーにあうお菓子で思いつくもの。ケーキ、チョコ、クッキー、和菓子、キャラメル。。。やっぱり甘いものしかない。

塩味はやはりだめなのか？

いや、お菓子ではないけれど、サンドイッチとコーヒーはある。

ならば、彼らで試してみよう！！

ジャン！！
右から、様々な魚の形をした有名スナック菓子。
中央、チョコレートに砕いたポテトチップスをまぶしたお菓子（ポテトチップスをチョコでコーティングしていると思って買ったらまさかの逆でした。笑）
左が、輪切り唐辛子の辛そうなお菓子。

コーヒーはチーズと合わせるために、小島さんが淹れていたコーヒーを少し頂きました。
浅煎り：パナマ・エスメラルダ　ゲイシャ　1500
中煎り：ケニア　カリアイニ
深煎り：コスタリカ　サンタロサ1900　イエローハニー

コーヒーが豪華すぎて申し訳ない気持ちになりました。それでも、試さずにはいられない！やって初めてわかることもあるはず！！

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結果発表！！
・魚の形のスナック菓子：全てがこのお菓子の味になりました。。。そして、コーラーとかファンタのような炭酸のジュースがほしくなりました。（笑）

・チョコにポテトチップスをまぶしたお菓子：やはりチョコでした。どのコーヒーともそれなりに相性は良かったです。チョコレートと、ポテトチップスの香ばしさでウエハースのような香りが広がりました。それと同時に、ペアリングするならもっと美味しいショコラと合わるべきだと確信しました。

・輪切り唐辛子の辛いお菓子：中煎りと深煎りのコーヒーは、唐辛子の青くささと辛さが際立って、美味しくなかったです。ただ浅煎りに関しては、ゲイシャ種のレモンティーのような華やかな香りと唐辛子の香りに妙な一体感があり、唐辛子の青さが気にならなかったです。謎の一体感に惑わされて、辛さを感じ始めるのも遅かった気がします。美味しいかどうかは別の話ですが。面白い体験ができました。


今回は、最高の組み合わせをみつけることはできませんでした。
それでも、どこかにとんでもない組み合わせはいるかもしれないので、いろいろ試してみたいと思います。そして、時々ここに書きます！！

今日一番相性が良かったもの！！それは、差し入れでいただいたチーズケーキとエスメラルダゲイシャ1500でした。(笑)
次いでチーズケーキとケニアカリアイニ。
チーズケーキとサンタロサ1900イエローハニーは美味しかったのですが、もっとずっしり思いケーキのほうが合いそうな気がします。

王道ペアリングおそるべし！！