いりえのすぺしゃるてぃブログ

みなさん、こんにちは。 2 回目にして、ブログタイトルが変わりました ! 誰のブログかわかりにくいということで、「いりえのすぺしゃるてぃブログ」になりました。 一体なにが「すぺしゃるてぃ」なのか。 Specialty Coffee の事を書くブログなのか、内容が Specialty なのか、くだらなさが Specialty なのか・・・やってみないとわかりません！なにかしらの「すぺしゃるてぃ」   を目指します！ お店の情報を交えつつ、楽しく書いていけたらと思います。 今日は、 8 月の facebook の生放送の事前実験データをのせようと思います。 生放送では 4 回の注ぎ分けのうち、 1 湯目と 2 湯目の投入量を変えるとどうなるか？という実験を行い、 注ぎ分けた液体を合わせた濃度を発表しました。 （動画の結果は実験①の濃度が 1.46 、実験②が 1.35 ） ・ 8 月の生放送は こちら   事前実験では１～４湯目それぞれの抽出量と濃度を測定しました。 サンセバスチャン　シティーロースト　　 20 ｇ　 （中挽き） お湯の温度　 90℃ 実験 ① 　 １湯目 ２湯目 ３湯目 ４湯目 合計 注湯量（ g ） 50 100 100 100 350 抽出量（ g ） 26.9 85.4 100.3 99.5 312.1 濃度（ brix ） 5.67 2.45 0.94 0.41 1.59 実験 ② 　 １湯目 ２湯目 ３湯目 ４湯目 合計 注湯量（ g ） 10

皆さんはじめまして。 カフェテナンゴスタッフ入江です。 3人目のスタッフブログということで今日から隔週で更新していきます。 カフェテナンゴの事、コーヒーの事、その他面白そうな情報を発信できればと思いますので、よろしくお願いします。 人生初めてのブログなので私自身もとてもドキドキしながら文章を作っています。 と、どこかで聞いたような内容なので簡単に自己紹介させていただきます。 私が、コーヒーと出会ったのは大学時代にアルバイトをはじめたカフェです。 コーヒー好きというよりは「おしゃれなところでバイトをしたい」という理由でした。 ネルドリップマシンがあり、自分の手で淹れることはなかったのですが、コーヒーとサンドイッチの提供にのめり込み、 大学卒業時には「コーヒー屋をやろう！おいしいお菓子があればなおよし！」と思ったわけです。（←自分の店にネルドリップマシンでも置くつもりだったのでしょうか。当時、接客もレジもやっていません。今考えると恥ずかしい限りです。） そして、その思い通りお菓子屋で修行し、カフェで接客を学び、現在に至ります。 実は、カフェテナンゴにはお客さんとして以前から通っていて、その味に衝撃をうけました。 「1杯のコーヒーにこんなに豊かなフレーバーがあるのかと！おもしろすぎると！」 そんなお店で働ける今の環境に感謝しながら、知識・技術を身につけ、コーヒーの魅力を伝えていきたいと思います。 改めまして、よろしくお願いします。