コーヒーとお菓子
こんにちは。 突然ですが、「コーヒーとお菓子」と聞くと、どんなお菓子を思い浮かべますか？ 「コーヒーとショートケーキ」、「コーヒーとマドレーヌ」、「コーヒーとようかん」、「コーヒーとチーズケーキ」などなど、皆さんの記憶にあるもの、単純に好きなお菓子が出てくると思います。 私自身、「コーヒーとショートケーキ」という、いかにもな組み合わせを思い浮かべました。 学生時代のカフェバイトでのイメージのおかげかもしれません。 じゃあ、美味しい組み合わせは？ と考えるとまた少し違ってきます。うーん？と考えて、出てくるのは。 やっぱり、バターたっぷりのフィナンシェや、アーモンドクリームを使ったタルトだったり、レモンのパウンドケーキだったり、個人的には焼き菓子が多いです。 コーヒーと一緒にたべると、バターや、アーモンドといった香りが口の中にいっきに広がる美味しさ。比較的分かり易いですね。 これより難易度が上がると、「コーヒーの特徴的なフレーバーとお菓子が相まってより美味しくなる。」という組み合わせ。これは一番理想的ですが、なかなか見つからない。 繊細なので、じっくりと味わって見つけないといけません。 そして、いちばんお手軽なのは、「あんぱんと牛乳」のような、よくわからないけどうまい！という組み合わせ。バクバク食べても美味しいという奇跡。 言葉にすると一番すごい組み合わせのように思えますね。（笑） あんぱんと牛乳が合う理由を考えていてふと気が付いたことが。 色々お菓子とコーヒーのマリアージュ動画を撮る今日この頃ですが、 いつもフレーバー最優先で選んでいるなと。（コーヒーとのマリアージュなので当然の事ですが。） お菓子の食感がちがうとコーヒーと合わせたときの香りの感じ方がどれくらい変わるのかあまり知らないなと。 ということで、食感の異なるお菓子とコーヒーを飲み比べながら、それらのお菓子の話をＹｏｕＴｕｂｅライブセミナーですることにしました。 どのお菓子にしようかなと考え始めると山ほどお菓子が出てくるのですが、開催時間は夜の21時から。そんな時間にたくさん甘いものはちょっと。ということで、５種類です。（それでも多い） どんな結果になるのか、たのしみです！ それでは。