2019始まる。

あけましておめでとうございます。

年越しから1週間が経ち、街のお祭りムードもようやく終わりましたね。
今年のお正月は久々に兵庫県に帰り、ゆっくり過ごしました。
おせちを食べ、お酒を飲み、親戚と会う。お正月ってこんな感じだったなぁと、懐かしささえ感じました。




懐かしさ以外にも今年は初めてお年玉なるものを甥っ子に渡しました。
お年玉とはとても便利なもので、それと引き換えに「わがまま言ったら、お年玉返してもらうで！」という魔法の言葉を使えるようになることを知りました。（笑）

お正月とは全く関係ないのですが、おせちに入っていた「ゆり根」に感動しました。
好きでも嫌いでもないそんな存在だったはずなのに・・・こんなにホクホク、甘いなんて。美味しいぞコノヤロー☆
と、味覚の進化がうれしかったです。こんな調子で、コーヒーの良し悪しもはっきりとわかる
ようにならねばと思います。

さて、今年のキーワードは「焙煎・動画・スペイン語」この3つです。

①日々の焙煎です。それぞれの特徴を活かした、カフェテナンゴの味をしっかり表現する。
②動画に関する全てです。（まずは、YouTubeライブセミナーですね。
今月はペーパードリップにおける、お湯の勢いと粉の撹拌がもたらす味の影響を検証します。
お楽しみに！！）
③スペイン語。昨年アレハンドロがきた時に会話がさっぱりでした。くやしー。

こんな感じで２０１９年を駆け抜けます。

本年もよろしくおねがいします。